Beurre de radis
Pour 1 personne
Ingrédients :
- 6 radis avec leurs fanes (Enfin vous mettez la quantité que vous voulez manger)
- 15g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 ou 2 tranches de pain
- Des pignons de pin
Recette :
Laver les radis
Séparer les fanes des racines et mettre de côté 1 ou 2 fanes de radis.
Hacher très finement les radis ainsi que les fanes au couteau (ou au mixeur en faisant attention à ce que cela ne soit pas de la purée…)
Dans une poêle, faire griller rapidement les pignons sans matière grasse (Ils ne doivent pas colorer).
Dans un bol, travailler le beurre en pommade à la fourchette.
Ajouter les radis hachés.
Saler légèrement.
Mélanger.
Hacher grossièrement les 2 fanes de radis mises de côté.
Faire griller le pain.
Etaler dessus le beurre de radis.
Parsemer de pignons de pain grillé et de quelques pincées du reste de fanes hachées.
Remarque :
* J'ai la quantité de beurre qui me correspondait, il est bien évident que vous pouvez en mettre plus !
** A mettre au frigo avant de déguster car frais c'est bien meilleur qu'à température ambiante (J'ai testé le 2)
*** Recette que je referai car c'est réellement bon et original !
Juste avant d'ajouter le beurre...
Miam-Miam !
Il n'y a plus qu'à tartiner...