Fromage frais "Maison" (à ma façon)
Ingrédients :
- 1 litre de lait entier FRAIS, pas UHT
- 1 citron
Recette :
Dans une casserole faire bouillir le lait en remuant souvent.
Pendant ce temps presser le citron et mesurer 30 ml (3 cl)
Quand le lait bout, éteindre le gaz .
Ajouter le jus de citron en remuant.
Laisser reposer la préparation 30 minutes à température ambiante.
Vider la casserole dans une passoire au maillage très fin.
Assaisonner selon votre goût.
Pour ce 1er fromage j'ai juste mis un peu de sel et de poivre.
Appuyer sur le fromage tout en lui donnant une forme avec vos mains.
Placer au frigo (toujours dans la passoire) pendant un minimum d'une heure.
Remarque :
TroOop bon !
La prochaine fois je tente un assaisonnement ail et persil ou... olives noires !
