Velouté de Chou-Kale / P. de terre au Chorizo (Thermomix ou pas)
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 5 pommes de terre
- 1/4 chorizo (Doux pour moi)
- 50g de feuilles de chou-kale
- 1/2 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à dessert d’huile d'olive
- Sel et Poivre
- 3/4 de litres d’eau
Recette :
* 1
Eplucher l’oignon et la gousse d’ail.
Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux d'environ 3 cm.
Laver les feuilles du chou, enlever les tiges et les grosses nervures des feuilles puis les émincer.
Couper le chorizo en rondelles.
* 2
Faire bouillir l’eau avec un filet d’huile d’olive.
Ajouter l’oignon, l’ail et les pommes de terre.
Faire cuire pendant 15 à 20 minutes.
* 3
Une fois les pommes de terre cuites, passer les pommes de terre, ail et oignon avec peu d’eau dans un blender, une fois que vous avez une consistance de purée mélangez avec l’eau restée dans la casserole. (Si vous avez un mixeur vous pouvez le faire directement dans la casserole).
* 4
Ajouter le chou cavalier, le chorizo et le reste de l’huile d’olive.
Saler et poivrer et laisser cuire 5 à 7 minutes.
Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire
Remarque :
J’ai utilisé mon Thermomix
* 1 = idem
* 2 = Mettre les ingrédients dans le bol du Thermomix, saler, poivrer et cuire 20 minutes / Vitesse 2.
* 3 = Mixé 20 secondes / Vitesse 5. Comme c’était trop liquide à mon goût, j’ai rajouté 3 p. de terre et j’ai refait cuire 10 minutes et le résultat était parfait !
* 4 = Ajouter le chou, les rondelles de chorizo et 1 c. à dessert d’huile d’olive. Cuire Sens inverse / 10 minutes / 100° / Vitesse 2.
Ce velouté est une véritable tuerie et il est certain que j'en referai.
Comme il m'en reste, je le ferai réchauffer ce soir en ajoutant quelques tranches de Chorizo !
Et... un grand merci à Sofia pour l'idée de la recette !
