Soupe de lentilles
Soupe de lentilles
Ingrédients :
- 1 morceau de poitrine fumée
- 1 carotte
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 1 branchette de thym
- 1/2 boite de chair de tomates
- 1 litre de bouillon de légumes
Recette :
Éplucher et laver les légumes, les couper, ainsi que l'échalote et l'ail, en très petits morceaux .
Dans une grande casserole faire fondre le beurre avec la poitrine coupée en morceaux.
Ajouter les légumes, l'échalote et l'ail.
Faire revenir à feu doux durant 15 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter le thym, mélanger et verser les tomates, les lentilles et le bouillon.
Vérifier l'assaisonnement et si nécessaire.
Faire cuire avec un couvercle à feu doux durant 30 minutes.