67 articles avec viandes

Saltimbocca de veau (à ma façon) Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 escalope de veau + 1 filet mignon de veau - 2 tranches de jambon cru - Gruyère - 1 œuf - De la panure - Huile d’olive - Beurre - Sel et poivre Recette : Si comme moi vous prenez du filet...

Cuisse de dinde en papillote (à ma façon) Ingrédients : - 2 cuisses de dinde - 1 tomate - 1 échalote - 2 petites boîtes de champignons de Paris - 10 cl de vin blanc sec (L’alcool s’évapore à la cuisson) - Thym et 1 feuille de laurier - Sel et Poivre Recette...

Suprêmes de pintade aux champignons Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 suprêmes de pintade - 1 carotte - 1 échalote - 1 boîte de champignons (à défaut d’en avoir des frais comme moi aujourd’hui) - 3 c. à soupe de vin blanc sec - 1 c. à soupe d’huile d’olive...

Escalopes milanaises La photo n'est pas de moi... Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 grandes escalopes de veau plutôt fines - 1 tasse chapelure - 1 tasse parmesan râpé - ¼ de tasse de basilic frais haché - 1 œuf - 2 c. à soupe d’huile d’olive - Un peu...

Jarret de veau aux légumes (Cookeo) Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 jarret de veau - 1 barquette de lardons fumés (je n’avais que ceux-là) - 2 carottes - 3 petits navets nouveaux - 1 petit poireau - 2 pommes de terre - 1 branche de céleri - ½ oignon...

Tajine de poulet aux olives et au citron confit (Cookeo) La photo est de Stéphanie Pour 4 personnes Ingrédients : - 3 à 4 blancs de poulet (environ 500g) - 2 carottes - 2 courgettes - 1 oignon rouge et 1 oignon jaune - 4 grosses pommes de terre - 125g...

Jarret de boeuf, Sauce au vin Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 petit jarret de bœuf - 2 carottes - 1 branche de céleri - 4 champignons de Paris - 1 petit oignon - 1 clou de girofle - ¼ de litre de vin - ¼ de litre d’eau - Thym et 1 feuille de laurier...

Sauté de veau à la tomate (Cookeo ou pas) Pour 2 personnes Ingrédients : - 500g de sauté de veau - 1 c. à soupe de concentré de tomate - 1 petite boîte de tomates concassées - 1 mini boîte de champignons - 1 oignon - 1 bouillon cube aux légumes - 1 c....

Lapin, moutarde à l'ancienne à ma façon (Cookeo ou pas) Pour 2 personnes Ingrédients : - 4 épaules de lapin (Pattes avant) - 1 échalote - 3 champignons de Paris (ou 1 petite boîte) - Ail et Persil hachés - 2 c. à soupe de farine - 20 cl à soupe de vin...

Gardiane de taureau à ma façon Préparation de la marinade... Pour 2 personnes Ingrédients : - 500g de viande de taureau - 100g de petit salé - 6 filets d’anchois - 1 bouteille de vin rouge fort (genre Sidi Brahim) - 1 c. à soupe de pastis - 2 carottes...