95 articles avec poissons

Tartines aux Filets de rouget (1)

Publié le par Mamy Nadine

Tartines aux Filets de rouget (1)

Pour 2 personnes Ingrédients : - 6 filets de rouget- 1 c. à soupe de filet d’anchois à l’huile (Moi je prends les anchois à la bastiaise que j’ai fait)- 1 tomate- 2 pommes de terre- 2 échalotes- 1 gousse d’ail- Un peu de persil- Pain de campagne- 1 citron-...

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Loup à la plancha

Publié le par Mamy Nadine

Loup à la plancha

Une petite recette très-très simple mais tellement bonne ! Le loup est à la méditerranée ce que le bar est à l'Atlantique ! Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 loup- 2 branche de fenouil- Huile d'olive- 1 giclée de pastis (ou de vin blanc)- Sel et Poivre...

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Moules au chorizo

Publié le par Mamy Nadine

Moules au chorizo

Pour 1 personne Ingrédients : - 20 moules- 1 petite échalote- 1 petite gousses d'ail- 1 noix de beurre- 1 tronçon de 5 cm de chorizo- 10 cl de vin blanc sec- 1 c. à soupe de "sauceline"- Les feuilles de 5 branches de persil Recette : Nettoyer soigneusement...

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Queues de Langoustes aux Asperges et Fenouil

Publié le par Mamy Nadine

Queues de Langoustes aux Asperges et Fenouil

Quand on dit "langouste" on pense immédiatement Euros…J’ai payé les 2 queues 14€ donc 7€ par personneSauf que moi la queue de langouste me fait 2 repas…Je ne regrette donc pas cette belle fantaisie culinaire ! Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 queues...

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Maquereau à la coriandre

Publié le par Mamy Nadine

Maquereau à la coriandre

Pour 2 personnes Ingrédients : - 4 filets de maquereaux- 2 tomates- 1/2 oignon- 1/2 citron- 1 c. à café de coriandre en poudre- 20 cl de vin blanc (L'alcool s'évapore à la cuisson)- Sel et Poivre Recette : Eplucher et couper le demi-oignon en grosses...

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Anchois à la bastiaise

Publié le par Mamy Nadine

Anchois à la bastiaise

Que ce soit à l'apéritif ou en entrée, vous ne pourrez plus jamais manger les anchois à l'huile autrement ! Ingrédients : - 1 grosse boîte d’anchois allongés à l’huile ( Je prends la boîte de 1 kg car Jean et moi adoOorons les anchois dans nos salades......

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Dorades au four (à ma façon)

Publié le par Mamy Nadine

Dorades au four (à ma façon)

Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 dorades portion (vidées par le poissonnier)- 1 tomate- Des pommes de terre grenaille- 2 branches de thym du jardin- 2 gousses d’ail- Les feuilles de 5 branches de persil- 4 c. à soupe de vin blanc sec (L’alcool du vin...

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Brochettes Cabillaud-Crevettes

Publié le par Mamy Nadine

Brochettes Cabillaud-Crevettes

Pour 2 personnes Ingrédients : - 8 belles crevettes cuites- 1 ou 2 filets de cabillaud suivant la grosseur [il ne faut pas qu'il(s) soi(en)t trop fin(s)]- Basilic (frais ou congelé)- 2 gousses d'ail- Citron- Huile d'olive- Sel et Poivre Recette : Eplucher...

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Encornets farcis

Publié le par Mamy Nadine

Encornets farcis

Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 ou 3 calamars suivant leurs grosseurs- 100g filet de poisson blanc- 2 gousses d'ail- 1 blanc d'oeuf- 1 échalote- 1 c. à soupe de riz- Persil ciselé- Paprika- Cumin- Sel et Poivre- Sauce tomate Recette : Nettoyer les...

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