95 articles avec poissons

Papillote de Poisson (à ma façon)

Publié le par Mamy Nadine

Papillote de Poisson (à ma façon)

Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 filets de poisson (cabillaud, lieu, loup, filet de truite...) - 2 pommes de terre - 2 tomates - 1 gousse d'ail - Les feuilles de 2 brins de persil - Thym - Sel et Poivre. Recette : Chauffer le four à 210°. Mettre les...

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Pâtes au Saumon et aux Epinards

Publié le par Mamy Nadine

Pâtes au Saumon et aux Epinards

Pour 1 personne Ingrédients : - 50g de pâtes crues- 1 filet de saumon- 4 palets d'épinards surgelés- 1 échalote- 1 gousse d'ail- 2 c. à soupe de crème semi-épaisse- 1/4 bouillon de légumes- Du parmesan (ou autre fromage râpé)- Persil- 1 c. à dessert de...

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Sardines farcies aux Fruits secs

Publié le par Mamy Nadine

Sardines farcies aux Fruits secs

Pour 1 personne Ingrédients : - 4 sardines ouvertes en filets, sans arrêtes (achetées ainsi chez mon poissonnier)- 10g de noisettes- 10g de pignons de pin- 10g de raisin secs- 2 petits St Môret- Les feuilles d'une belle branche de persil- 2 feuilles de...

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Ebly façon Paella

Publié le par Mamy Nadine

Ebly façon Paella

Pour 1 personne Ingrédients : - 30g d’Ebly cuisson 10 minutes (Pour la cuisson : 2 volume d’eau pour 1 volume d’Ebly)- 3 crevettes- 2 c. à soupe de moules (en boîte car je n'avais pas de fraîches)- 3 tranches de chorizo- 1/2 échalote- 1 gousse d’ail-...

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Gratin de Pétoncles

Publié le par Mamy Nadine

Gratin de Pétoncles

Pour 2 personnes Ingrédients : - 10 pétoncles congelées (ou plus, c'est suivant vos appétits)- 1 champignons de Paris frais- 1/2 carotte- 1/2 échalote- Persil haché- 25cl de crème fraîche- Le zeste d'1/4 de citron- Fromage râpé- 30g de beurre- Sel et...

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Nouilles chinoises aux Anneaux d'encornets

Publié le par Mamy Nadine

Nouilles chinoises aux Anneaux d'encornets

Pour 2 personnes Ingrédients : - Nouilles chinoises de votre choix- 200g d'anneaux d'encornets (ou plus suivant votre appétit)- 1/2 courgette- 1/2 poivron rouge- 1 gousse d'ail- 1 échalote- 2 c. à soupe de sauce d'huître- 2 c. à soupe de sauce soja- 1...

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Truites pochées, Beurre citronné (à ma façon)

Publié le par Mamy Nadine

Truites pochées, Beurre citronné (à ma façon)

Un plat tout simple que mes enfants adoraient ! Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 truites (saumonées cette fois-ci) vidées par mon poissonnier- 1 feuille de laurier (coupée en deux pour mieux dégager les arômes)- Gros sel- 50g de beurre- Bouillon de...

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Daube de mini Poulpes (à ma façon)

Publié le par Mamy Nadine

Daube de mini Poulpes (à ma façon)

Pour 2 personnes Ingrédients : - 300g de mini poulpes (ou plus suivant votre appétit)- 1/2 litre de vin rouge- 1 c. à soupe de vinaigre- 1 échalote- 4 gousses d’ail- Les feuilles de 10 branches de persil- 1 bouquet garni : Thym-Laurier-1/2 carotte coupée...

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Spaghetti aux Coques

Publié le par Mamy Nadine

Spaghetti aux Coques

Pour 2 personnes Ingrédients : - 500g de coques- Spaghetti- 1 échalote- 2 gousses d’ail- Persil- 10 cl de crème fraîche (1/2 bouteille) Recette : Préparation des coques :En revenant du poissonnier (ou de la grande surface) mettre les coques dans un saladier...

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