95 articles avec poissons

Anneaux d'encornet et Fenouil, Sauce tomate et Curry (Cookeo)

Publié le par Mamy Nadine

Anneaux d'encornet et Fenouil, Sauce tomate et Curry (Cookeo)

Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 poignée d’anneaux d’encornets frais - 1 bulbe de fenouil - 1/2 oignon - 1 bol de sauce tomate (J'en ai toujours dans le frigo préparée ainsi) ou 1 bocal de sauce toute prête - 10 cl de vin blanc (L'alcool du vin s'évapore...

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Rougets sur Toasts (façon Jean)

Publié le par Mamy Nadine

Rougets sur Toasts (façon Jean)

Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 rougets (écaillés par votre poissonnier) - 1 c. à soupe de filet d’anchois à l’huile - 1 échalote - 1 gousse d’ail - 1 morceau de baguette (ou autre pain) - 1 c. à café d’huile d’olive - Sel et poivre Recette : Préchauffer...

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Choucroute de Dos de Cabillaud

Publié le par Mamy Nadine

Choucroute de Dos de Cabillaud

Pour 2 personnes Ingrédients : - 250g du chou cuit (je l’achète chez mon boucher Bébert !) - 1 dos de cabillaud- 1 pomme de terre - 25cl de vin blanc sec (l’alcool s’évapore à la cuisson) - 1/2 oignon - 1 morceau de branche de fenouil- 1 c. à soupe d’huile...

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Papillote de Maquereaux à la Plancha

Publié le par Mamy Nadine

Papillote de Maquereaux à la Plancha

Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 maquereaux- 1 petite courgette- 1 échalote- Huile d'olive- 2 branchettes de thym- Sel et Poivre Recette : Rincer les maquereaux sous un filet d'eau froide et bien les sécher.Mettre une petite branchette de thym à l'intérieur...

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St Jacques-Salicornes

Publié le par Mamy Nadine

St Jacques-Salicornes

Pour 1 personne Ingrédients : - 4 St Jacques- 1 grosse poignée de salicorne- 1/2 échalote- 1 noix de beurre Recette : Eplucher l'échalote et la couper en petits morceaux. Faire bouillir de l'eau non salée (très important)Ajouter les salicornes.A la reprise...

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Marmite du pêcheur

Publié le par Mamy Nadine

Marmite du pêcheur

A midi sorte de marmite du pêcheur faite avec les restes de mon frigo : - Soupe de poisson - Moules à la marinière - Crevettes - 1 petit morceau de morue cuit dans la soupe Accompagnement : Pain noir + Sauce aïoli (maison) et gruyère râpé.l

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Dos de Cabillaud en papillote (à ma façon)

Publié le par Mamy Nadine

Dos de Cabillaud en papillote (à ma façon)

Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 dos de cabillaud - 2 pommes de terre - 2 champignons de Paris - 2 tomates - 4 filets d'anchois - 1 gousse d'ail - Huile d'olive - Sel et Poivre. Recette : Chauffer le four à 210°. Mettre les pommes de terre épluchées...

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Avocat au crabe, Sauce au chèvre

Publié le par Mamy Nadine

Avocat au crabe, Sauce au chèvre

Un avocat, une boîte de crabe... une petite recette toute simple que j'ai faite avec ce que j'avais dans mon frigo... Pour 1 personne Ingrédients : - 1 avocat - 1/2 petite tomate - 1/2 boîte de crabe (Chair et pattes) - 1 mini Chavroux - 1 gousse d'ail...

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Papillote de Saumon aux Courgettes

Publié le par Mamy Nadine

Papillote de Saumon aux Courgettes

La photo n'est pas de moi, j'ai (encore) oublié de la faire ! Pour 1 personne Ingrédients : - 1 pavé de saumon - 1 gros champignons de Paris - 1 courgette (ou 2 petites) - 1 filet d’huile d’olive - Herbes de Provence (ou du thym tout simplement) - Sel...

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