Préparation et Pré-Cuisson des Salsifis
Salsifis avec de la terre puis lavés Préparation : Éplucher des salsifis libère une substance collante, gluante, qui poisse... et parfois colorante. Mauvais moment en perspective…. sauf si vous pensez à vous munir de gants et/ou si vous plongez les racines...