107 articles avec legumes

Pour 1 personne Recette : - 200g de haricots verts (j’ai utilisé un mélange de haricots verts et haricots beurre en boîte à défaut d’avoir des surgelés) - 40g d’allumettes de jambon - 1/2 échalote - 1 c. à soupe de crème fraîche (ou de crème de soja cuisine)...

Pour 2 personnes Ingrédients : - 400g de pois mange-tout - 1 grosse poignée de petits pois surgelés - 1 poignée de pommes de terre ratte - 1 barquette de lardons de bacon - 1 échalote - 1 c. à soupe d'huile olive - 5 cl de vin blanc (l’alcool s’évapore...

Pour 2 personnes Ingrédients : - 1/2 paquet d'épinards en branches surgelés - 1 échalote - 1 noix de beurre - 1/2 bouillon cube de légumes - Sel et Poivre Recette : Faire dégeler les épinards. (je le fais en les mettant 5 minutes dans mon four micro-ondes...

Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 (ou 3) sucrines- 1/2 oignon émincé- 1 c. à soupe d’huile d’olive- 1/2 bouillon cube de légumes- Sel et poivre Recette : Couper le trognon des sucrines.Lavez-les rapidement.Avec un couteau pointu creuser l’intérieur du...

Pour 1 personne Ingrédients : - 1 bulbe de fenouil- 1 orange- 1 gousse d’ail- 1 c. à dessert d’huile d’olive- Sel et Poivre Recette : Couper les tiges du bulbe de fenouil et leur base.Couper ensuite le bulbe en 2. Presser l’orange afin d'avoir le jus.A...

La rémoulade est une sauce issue de la cuisine française qui était émulsionnée à partir de moutarde et est devenue la mayonnaise quand les œufs ont progressivement remplacé la moutarde comme base de l'émulsion.Actuellement, la rémoulade est généralement...

Pour 2 personnes Ingrédients : - 4 feuilles de chou vert - 150g de viande hachée de boeuf- 50g de boulgour cuit (ou semoule ou riz) - 1 oeuf - 1 échalote - 1 petite tomate pelée, au jus (puisque ce n’est pas la saison des tomates fraîches)- De la sauce...

Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 petit chou-fleur cuit à la vapeur- 3 tranches de jambon- 30g de farine- 1/4 de litre de lait- Beurre- Gruyère râpé- Noix de muscade- Sel Recette : Couper les tranches de jambon et petits morceaux. Préparer la béchamel...

Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 chou rave- 1 panais- 1 gros rutabagas- 1 patate douce- 2 carottes- 2 têtes d’ail- 1 c. à soupe d’épices tandoori (ou tout autre épices de votre choix)- 1 c. à soupe d’huile d’olive- Sel et Poivre Recette : Dans une petite...

La couleur des endives n'était pas si foncée au réel... La lumière électrique a tout faussé ! Pour 1 personne Ingrédients : - 2 endives - 1 petite échalote - Un morceau de reblochon - 10g de beurre 5 cl de vin blanc (l’alcool s’évapore à la cuisson) -...