107 articles avec legumes

Epinards (à ma façon)

Publié le par Mamy Nadine

Epinards (à ma façon)

Pour 2 personnes Ingrédients : - 1/2 paquet d'épinards en branches surgelés - 1 échalote - 1 noix de beurre - 1/2 bouillon cube de légumes - Sel et Poivre Recette : Faire dégeler les épinards. (je le fais en les mettant 5 minutes dans mon four micro-ondes...

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Sucrines braisées (à ma façon)

Publié le par Mamy Nadine

Sucrines braisées (à ma façon)

Pour 2 personnes Ingrédients : - 2 (ou 3) sucrines- 1/2 oignon émincé- 1 c. à soupe d’huile d’olive- 1/2 bouillon cube de légumes- Sel et poivre Recette : Couper le trognon des sucrines.Lavez-les rapidement.Avec un couteau pointu creuser l’intérieur du...

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Fenouil confit à l'orange

Publié le par Mamy Nadine

Fenouil confit à l'orange

Pour 1 personne Ingrédients : - 1 bulbe de fenouil- 1 orange- 1 gousse d’ail- 1 c. à dessert d’huile d’olive- Sel et Poivre Recette : Couper les tiges du bulbe de fenouil et leur base.Couper ensuite le bulbe en 2. Presser l’orange afin d'avoir le jus.A...

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Céleri "rémoulade" au yaourt (à ma façon)

Publié le par Mamy Nadine

Céleri "rémoulade" au yaourt (à ma façon)

La rémoulade est une sauce issue de la cuisine française qui était émulsionnée à partir de moutarde et est devenue la mayonnaise quand les œufs ont progressivement remplacé la moutarde comme base de l'émulsion.Actuellement, la rémoulade est généralement...

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Chou farci (à ma façon)

Publié le par Mamy Nadine

Chou farci (à ma façon)

Pour 2 personnes Ingrédients : - 4 feuilles de chou vert - 150g de viande hachée de boeuf- 50g de boulgour cuit (ou semoule ou riz) - 1 oeuf - 1 échalote - 1 petite tomate pelée, au jus (puisque ce n’est pas la saison des tomates fraîches)- De la sauce...

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Gratin de Chou-fleur & Jambon

Publié le par Mamy Nadine

Gratin de Chou-fleur & Jambon

Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 petit chou-fleur cuit à la vapeur- 3 tranches de jambon- 30g de farine- 1/4 de litre de lait- Beurre- Gruyère râpé- Noix de muscade- Sel Recette : Couper les tranches de jambon et petits morceaux. Préparer la béchamel...

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Légumes d'hiver rôtis au Four (à ma façon)

Publié le par Mamy Nadine

Légumes d'hiver rôtis au Four (à ma façon)

Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 chou rave- 1 panais- 1 gros rutabagas- 1 patate douce- 2 carottes- 2 têtes d’ail- 1 c. à soupe d’épices tandoori (ou tout autre épices de votre choix)- 1 c. à soupe d’huile d’olive- Sel et Poivre Recette : Dans une petite...

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Fondue d'endives au Reblochon

Publié le par Mamy Nadine

Fondue d'endives au Reblochon

La couleur des endives n'était pas si foncée au réel... La lumière électrique a tout faussé ! Pour 1 personne Ingrédients : - 2 endives - 1 petite échalote - Un morceau de reblochon - 10g de beurre 5 cl de vin blanc (l’alcool s’évapore à la cuisson) -...

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