Coquillettes à la cancoillotte

Publié le 24 mars 2022 par Mamy Nadine

Pour 1 personne

Ingrédients :
- Coquillettes (Selon votre appétit, moi je prends 40g pesés crus)
- 1/2 petite courgette coupée en morceaux (je ne l'épluche pas)
- Lardons de jambon
- 2 c. à soupe de cancoillotte
- 1/2 échalote épluchée puis coupée en petits morceaux
- Sel (peu) et Poivre
- Huile neutre

Recette :
Faire cuire les coquillettes "al dente" en suivant les explications du paquet.
Puis les égoutter.

Dans une casserole faire revenir l'échalote et les lardons de jambon 1 à 2 minutes puis ajouter les morceaux de courgette.
Laisser cuire jusqu'à ce que l'eau rendue par la courgette se soit évaporée.
Ajouter alors la cancoillotte.
Mélanger.

Ajouter les coquillettes, mélanger et... à table !