Soupe de Potiron aux Noisettes

Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 300g de Potiron
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 c. à soupe de Crème fraîche (allégée 15%)
- 1/4 de c. à café de ging
- 10 Noisettes
- Sel et Poivre
Recette :
Peler, épépiner et couper le potiron en cubes.
Faire revenir les morceaux de potiron dans une casserole avec l'huile d'olive pendant
Saler et poivrer.
Couvrir d'eau à hauteur, ça faisait environ 1/2 litre d'eau pour cette quantité de potiron
Ajouter le gingembre et faire cuire, à couvert, pendant 30 minutes à feu moyen.
10 minutes avant la fin de cuisson j'ai ajouté la moitié des noisettes concassées.
Mixer le potiron avec son eau de cuisson.
Ajouter la crème fraîche puis mélanger bien.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Servir dans des bols en saupoudrant avec le restant des noisettes concassées.
Moi, à cause de mes dents, j'ai mixé le restant des noisettes...
Servir bien chaud et... bon appétit bien-sûr !
Remarque :
Depuis le temps que je voulais faire cette soupe... Voilà chose faite et à faire et à refaire !