Pâtes au Saumon et Crevettes, Sauce au Boursin
Pour 1 personne
Ingrédients :
- 50g de pâtes (Voire plus, suivant votre appétit)
- 1 pavé de saumon
- 2 crevettes cuites (congelées pour moi)
- 1 échalote
- 1/4 de zeste de citron
- 1 carré de Boursin aux fines herbes
- 10g de beurre
- 50 ml de crème
- Sel et Poivre
Recette :
Faire cuire les pâtes "al dente" en suivant les instructions données sur le paquet.
Egoutter et passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson en plein.
Pendant ce temps :
Eplucher l’échalote et la couper très finement.
Râper 1/4 zeste de citron.
Rincer le filet de saumon, l’essuyer dans un Sopalin et le couper en cubes.
Laver les crevettes à l’eau froide et les essuyer également avec du Sopalin.
Dans une casserole faire chauffer le beurre.
Ajouter l’échalote et cuire à feu doux pour qu’elle devienne translucide.
Dans un bol, mélanger, à la fourchette, la crème et le Boursin.
Ajouter ce mélange à l’échalote et laisser cuire pendant 5 minutes en faisant attention à ce que ça ne bout pas.
Ajouter alors le zeste de citron, les cubes de saumon et les crevettes.
Eteindre le feu, mettre un couvercle et laisser reposer pendant 5 minutes.
Pendant ce temps :
Dans une casserole, faire chauffer les pâtes en ajoutant un chouïa de beurre pour que ça n’attache pas.
Dans une assiette creuse (ou pas) verser les pâtes puis ajouter la sauce au saumon et aux crevettes.
Décorer éventuellement avec du persil ou de la ciboulette ciselée.
Remarque :
* J'ai adoré, le goût du citron était là mais sans gâcher les autres saveurs...
Je referai cette recette !
** Pour un repas complet servir avec une salade verte...