Tartine aux Huîtres chaudes
Pour 1 personne
Ingrédients :
- 2 grosses huîtres (ou plus suivant votre appétit)
- 1 tartine de pain (ou plus suivant votre appétit)
- 1 gousse d’ail
- 1 noix de beurre + 1 noisette
- Quelques gouttes d’huile d’olive
- Poivre du moulin
Recette :
Faire chauffer le four à 150°.
Eplucher l’ail et l’émincer en menus morceaux (ou le passer dans un presse-ail)
Couper une tartine un peu épaisse,
Enfoncer un peu la mie avec le bout du manche du couteau de sorte à faire une sorte de nid.
Frotter l’intérieur du nid avec l’ail.
Dans une poêle, faire chauffer le beurre et mettre le pain à cuire jusqu’à ce qu’il soit bien grillé.
Réserver dans le four.
Ouvrir les huîtres et bien retirer l’eau.
Faire chauffer dans une poêle un peu de beurre et d’huile d’olive.
Ajouter les huîtres, elles vont rendre de l’eau.
Laisser cuire pendant 2 minutes.
Enlever l’eau rendue (s’il en reste) et faire griller les huîtres jusqu’à ce qu’elles changent de couleur. (Légèrement grillées)
Ajouter le restant d’ail, un tour de moulin à poivre.
Rajouter quelques goutes d’huile d’olive et une noisette de beurre.
Remuer jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
Sur une assiette mettre une poignée de mâche.
Couper la tartine en deux et la déposer de chaque côté de la mâche.
Poser les huîtres sur les creux de la tartine et... bon appétit !