Galettes de coquillettes
Galettes de coquillettes
Ingrédients :
- 250g de coquillettes cuites (J'ai mis 80g de pâtes crues)
- 1 courgette (200g)
- 3 œufs (J'en ai mis 4)
- 40g de comté râpé
- 100g de jambon de Bayonne (J'ai mis 1 paquet d'allumettes de jambon blanc)
- Sel, poivre et noix de muscade
Recette :
Soit vous utilisez un reste de pâtes cuites… sinon faites cuire vos pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée, les égoutter.
Préchauffer le four à 190°.
Laver et peler la courgette (en laissant un peu de vert pour apporter de la couleur au plat) puis la râper avec une grille moyenne.
Dans un saladier, battre les 4 œufs en omelette.
Ajouter la courgette râpée, les allumettes de jambon, les coquillettes, le comté, le sel, le poivre et un peu de muscade.
Mélanger le tout.
Verser la préparation dans des moules à tartelettes.
(Comme je n'avais que 4 moules à tartelettes j'ai aussi utilisé des moules à muffins !)
Enfourner pour 20 minutes.
Remarque :
Et comme la quantité était trop importante pour nous 2, je fais un essai ! J'ai congelé le reste pour un soir où les idées me manqueraient ou que je sois tout simplement subitement envahie par une groOosse flegme de faire à manger !
Recette trouvée sur le blog de Vanda :
http://www.chezvanda.com/