Mamy Nadine cuisine...

Choux de Bruxelles aux lardons Ingrédients : - 500 g de choux de Bruxelles - 250 g de lard salé - 1 échalote - 1 c. à soupe de vin blanc - Sel et poivre Recette : Nettoyer les choux de Bruxelles puis les laver en les plongeant dans plusieurs bains d'eau...

Doses pour faire une béchamel Il faut utiliser la règle des 60 pour 1 litre - 60g de beurre - 60g de farine - 1 litre de lait Donc pour 1/2 litre : - 30g de beurre - 30g de farine - 1/2 litre de lait Et pour 1/4 de litre : - 15g de beurre - 15g de farine...

Brochettes de filet mignon aux lentilles Pour 2 personnes Ingrédients : - 250g de filet mignon - 80 g Lentilles sèches - 1 échalote - 250g de carottes - 1 bouquet garni (Laurier, thym, persil) - Sel et Poivre - 1 c. à café d'huile - 2 c. à café de sauce...

Carottes au cumin Ingrédients : - 4 belles carottes, - 1/2 c. à café de cumin en poudre - 1 échalote - 1 noix de beurre - Sel et poivre. Recette : Faire revenir l'échalote hachée dans le beurre et ajouter en même temps les carottes pelées et coupées en...

Blanquette de veau Pour 2 personnes Ingrédients : - 400g de veau (moitié tendrons et moitié épaule) - 2 carottes - 1 branche de céleri - 1 petit oignon - Un peu de zeste de citron - 1 à 2 c. à soupe de farine - De la crème fraîche à 12% - Beurre Recette...

Dumping, vous avez dit dumping ? Ah le dumping, la vraie peur bleue quand on nous en parle aux réunions préopératoires et encore pire quand celles qui en ont eu nous explique comment cela s'est passé pour elles.Du coup on se dit que jamais cela ne nous...

Velouté de carottes au fromage frais Pour 4 personnes Ingrédients : - 500g de carottes - 200g de pommes de terre - 1 petite courgette - 1/2 oignon - 1 bouillon cube de légumes (Facultatif) - 20g de beurre - 500g d'eau - 4 St Môret (ou tout autres petits...

Confiture de gingérine (à ma façon) La gigérine, également appelée "pastèque à confiture", gingérine, barbarine, méréville, citre ou encore melon d’eau, est une variété de la pastèque de la famille Cucurbitaceae. Elle ne se mange que cuite et a un délicieux...

Soupe Légumes-Poulet-Jambon Ou… comment faire une bonne soupe quand on a la flegme d’éplucher des légumes !!! Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 sachet de 250g de "Les crudités mélangées" de chez Florette Carottes-Chou blanc-Céleri ! - 1 ou 2 pommes de...

Soupe de pois chiche et tomate Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 petite boîte de tomates pelées et concassées - 1 bocal de 200g de pois chiches - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1/2 litre d'eau - 1/2 c. à café de cumin en poudre - 1/2 c. à café de curry...