Mamy Nadine cuisine...

Le Brocciu Ce fromage traditionnel corse a la particularité de ne pas être fait à partir de lait, mais de lactosérum (ou petit-lait). On le trouve le plus souvent frais, mais il se consomme également affiné; das ce cas on l’appel « Brocciù Passu ». Le...

Avant l'enfer... ce fromage ! Une pâte de fromage de chèvre au lait cru, fabriqué à partir de fromage affiné et d’huile d’olive Corse, est une spécialité fromagère typique Corse. Très appréciée des amateurs de fromage aux arômes puissants. Je l'ai donc...

Boulgour En lisant un article j'ai découvert que le boulgour était source de protéines ! Qu'à cela ne tienne et me voilà dans le magasin à chercher du boulgour que j'ai trouvé dans le rayon bio. Par contre j'avais un mauvais souvenir de cet aliment que...

Tendres perles de Tipiak Dur-dur à trouver près de chez moi... mais ça vaut la peine de faire toutes les grandes surfaces des alentours pour les trouver !!!! Vite fait à faire (4'), bon et en plus facile à doser ! J'approuve à... 200% !

C'est quoi le quinoa ? La graine sacrée des Incas, céréale ou pas ? Le quinoa ressemble à une céréale, est consommé comme une céréale, mais… ce n’est pas une céréale ! Il (car c’est un garçon) fait en réalité partie de la famille des Chénopodiacées, tout...

Galettes de sarrasin J'ai trouvé ce paquet qui "trainait" dans mon placard ! Miam, je me régale avec surtout avec du cottage cheese dessus ! Ca ne devrait pas être dégueu avec du tzatziki, à essayer à midi ! Pour info chaque galette pèse... 2,5 g !!!...

Gâteaux pauvres en sucre ! Voici les gâteaux que j'ai trouvés en fouinant dans un rayon diététique... -69% de sucres -56% d'acides gras saturés -94% de sel Matières grasses végétales non hydrogénées Riche en fibres et en vitamines B1, B2, B6, B9, PP et...

Les canistrelli corses Les canistrelli sont des biscuits sucrés, secs et cassants, typiques de la Corse. Ce gâteau traditionnel des bergers semble avoir une origine pour le moins médiévale compte-tenu d'une cérémonie religieuse qui se déroule à Calvi,...

Les baies de goji Ca fait des mois voire des années que j'entends parler des bienfaits des baies de goji donc hier j'en ai (enfin) achetées ! Le goji est un petit fruit rouge ressemblant à une cerise allongée. D’origine tibétaine, il est cultivé principalement...

Myrte Fleur de myrte Les fruits Le Myrte commun, parfois appelé Herbe du lagui, (Myrtus communis) est un arbuste buissonnant au port dressé, s'arquant avec l'âge. Il peut atteindre les 300 ans. Le myrte est une plante de la famille des myrtacées. Il est...